У начинающих грибоводов часто возникают вопросы и им трудно определиться, как лучше решить ту или иную проблему и как проще выполнить ту или иную операцию. В этой статье - небольшие подсказки для начинающих грибоводов-предпринимателей.

1. Для подготовки сырья – запаривания и замачивания , необходима одна или несколько емкостей. Можно использовать обычные городские ванны б/у. Удобно, так как просто организовать слив воды после обработки, и температуру воды ванны держат неплохо. К тому же стоят немного – бросовый товар.
2. При запаривании и замачивании сырья для субстрата удобно использовать тканые водопроницаемые мешки, например, из-под сахара, предварительно вырезав пластиковый мешок, который внутри. Загрузить в мешки сухую измельченную солому, поставить мешки в ванну и залить горячей водой.
3. Воду для запаривания удобно нагревать в отдельной емкости – ведре, баке – кипятильником, в колонке , на печке , а затем заливать мешки в ванне, затем ванну накрыть плотной пленкой и оставить на 8-12 часов.
4. Перед инокуляцией (засеванием субстата) мицелий следует тщательно измельчить до отдельных зернышек, тогда очагов заростания будет больше. Делать это следует в продезинфицированных резиновых перчатках. Мицелий нужно предварительно за 6-10 часов вынуть из холодильника .
5. При набивке мешков следует тщательно уплотнять и утрамбовывать субстрат. Излишний воздух и полости будут тормозить процесс заростания, а впоследствии грибы могут выйти под пленку, а не в прорези.
6. Прорези для грибов на мешках можно делать в самом конце заращивания, это позволит избежать пересыхания субстрата у прорезей и инфицирования субстрата во время заращивания.
7. При установке мешков в помещении, где будет происходить выгонка грибов, устанавливайте их не слишком густо, чтобы можно было свободно пройти, а не протискиваться, и постарайтесь по возможности обеспечить равномерное освещение и вентиляцию,
8. Увлажняйте воздух, сами мешки, разные испарители, но не растущие грибы, так как они могут при этом поражаться различными бактериальными гнилями.
9. При сборе грибов следите не только за размером шляпок, но и за из формой. Если шляпка выпрямилась горизонтально, следует собирать такие грибы, они, как правило, больше не вырастут и могут выбросить споры.
10. Заблаговременно позаботьтесь о сбыте грибов, пока они еще растут : узнайте цены, проведите переговоры с кафе, предложите подвезти грибы работникам в разных огранизациях. И давайте в качестве подарка грибные рецепты.

Ольга